麺 みつヰ
※ 移転のためすでに現在の店舗は閉店しています。移転先は寿です。
演劇人が送る浅草グルメ紹介シリーズ！
子供が保育園の慣らし保育を始めて、昼飯に一人で行くチャンスができました。
せっかくなら子供連れでは行きにくいお店へ・・・そりゃあまずラーメンでしょうよ！
ってことで、今回は「麺 みつヰ」に行ってまいりました。
ラーメン好きに「浅草でラーメンと言えば？」と問えば、必ず誰かは名前を挙げる有名店。
なんせラーメン店であのミシュランビブグルマンを獲得しているもので。
オープンは4年前とそれほど昔でないにも関わらず、大行列が当たり前の人気ラーメン店となりました。
ミシュランビブグルマンって、選出店を見ると立地は代官山や銀座のような高級街、
さらにジャンルもフレンチや小料理店が大半ですからね。
そんな中で浅草路地裏の小さなラーメン店が獲得するってのはすごいことなのですよ。
いや、ホントすげぇっす。
開店は11時なのですが、このコロナ禍の平日開店前でも先客あり。
土日なんかは10～20人並んでるのが普通なんだそうです。
開店前に並ぶぶんにはそのまま並んでOKですが、開店後に並ぶときは店頭の整理券を先に取らなきゃいけないのでご注意を。
店内はL字のカウンター7席のみで、ちょっとした小料理屋の雰囲気。
店内写真撮りたかったですが、どうやっても他のお客さん写っちゃうので目の前だけでご容赦を（笑）
この雰囲気で楽しむラーメンってだけで期待感が高まります。
みつヰのメニュー。
以前は醤油と塩だけでしたが、生姜が増えたみたいです。
あとおろしそばも気になりますねｼﾞｭﾙﾘ。
サイドメニュー。
さっきのおろしそばもそうだけど、ソースカツ丼、日本酒は真名鶴って・・・もしかして店主さん福井人！？
まさかの同郷か！！
いや、福井県出身の人となかなか東京で出会えないもんで。
一気に親近感アップでございます。
ちなみに麺は同時に2人前ずつしかゆでられないよう様子。
なので基本的に2名様ずつ着丼する形になります。
自分は入店3番目だったのでラーメンが届くのは2巡目。
だいたい入店から15分ぐらいの着丼になったかな。
どどーん！
中太手もみ麺の醤油、味玉付き！！
合計900円なり！！
なんというか、神々しい。。。
照明の反射も往々にしてあるんだけども、ラーメンそのものの黄金の輝き、空間、職人気質が感じられる店主、
すべてが揃ってるんだよね。
食べる前から勝利宣言だわコリャ。
麺は中太手もみ麺。
細麺と選べるけど、こちらのほうが人気があるらしいのでチョイスしました。
麺はちょい加水率高めな印象でもちもち、そしてスープをたくさん絡めとってくれて美味！！
見事なまでの輝きを放つスープ。
化学調味料なしで鶏と魚介から取っていると思われるダシは絶品。
なんかねー、濃いとか薄いとかちょうど良いとかそういうのじゃないんだよね。
コクがあるけどしつこいわけでもなく、またあっさりしてるのに奥行きがあるというか、なんというか。
「この要素とこの要素って、同じ料理の中で両立すんの！？」みたいな驚き。
とりあえず四の五の言わずに旨いのですよ。
味玉パカーン。
世間一般の味玉より黄身を緩めに仕上げている印象。
そのぶん黄身の濃厚な味わいが舌に絡みつきやすく、スープと混ざったときのまろやかさも絶妙。
あとアップで写真撮らなかったけど、チャーシューは豚バラと豚ロースの2種類。
デフォルトでチャーシュー2種ってすごい贅沢ですよね。
とくに豚バラのほうは強めに炙ってあって、脂の甘みがより際立っていました。
これ好みだわー。
メンマも長く細切りの筍だけでなく、隠れキャラ的に蓮根が使われていました。
一噛みすると少し糸を引くようなもっちりと水々しい加賀蓮根。
北陸愛を感じるー！
ゴチソウサマー。
いや、ラーメン注文してから気付いちゃったからあれだけど、
福井出身の方の店ならソースカツ丼やおろしそばも試すべきだったなぁと強く後悔。
ラーメンのあのクオリティを見れば、当然こちらも美味しくないわけないもんね。
次は絶対頼むことにする。
麺みつヰ、醤油ラーメン好きなら唸ること間違いなし。
ラーメンマニアな人々はすでにみつヰは当たり前に来店済みでしょうけど、もしまだ未経験の方がいるならぜひっ！
Google情報だとお昼より夜の時間帯のほうが入りやすい模様ですが、品切れも怖いのでなんとも言えないかな（汗）
とりあえず行ってみるべし！（←雑）
したらな！
麺 みつヰ
東京都台東区西浅草2-10-4
営業時間 平日11:00～14:30、17:30～19:30 土曜は11:00～15:00のみ（日曜月曜休み）
コメント