麺 みつヰ
演劇人が送る浅草グルメ紹介シリーズ！
この暑くもなく寒くもない過ごしやすい季節、嫁が昼飯はラーメンがいいと言うので、じゃあ移転してからまだ訪問したことがなかったアソコだ！ってことで。
西浅草から寿に移転した麺 みつヰに行ってきたよ！
あ、ちなみに移転前の記事はコチラ↓
お店の場所は寿2丁目。
田原町駅近くの路地にひょいと入ったところにあります。
店構えは洋食屋とかパティスリーの雰囲気。
何も知らずにこれを見てラーメン屋だとわかる人はいないのではないかと思うぐらいにオシャレです。
入り口にあるタッチパネルで整理券が出てくるシステム。
現在何組待ちかが表示されていて、こちらの人数を入力すると整理券が出てきます。
あとはパネル見て自分の順番が来ているなら入店するという流れ。
今回は平日で13時過ぎてからの来店だったので待ち時間なくすんなり入れました。
ちなみにお店の開店は11時だけど、Web情報によると整理券は10時から発券が開始される模様です。
なので良かれと思って11時ジャストに来店すると待ち時間すんごい長くなる可能性あるかも。。。
ジャズが流れる店内。
L字カウンターで、9～10人ぐらい座れるかな。
以前のお店に比べて席同士の間隔がかなり広くなっているので、隣のお客さんに肩が当たったりなんてこともありません。
これは女性も気兼ねなく入りやすいですね。
以前はご主人と奥様二人で回していたイメージでしたが、女性の方が1名増えて3人で回していました。
ただし調理はあくまでご主人がやっているようで、以前同様に料理提供までにやや待ち時間があるのはご認識を。
メニュー表。
いやぁ、これ見るとみつヰに来たって気分になってテンション上がりますな。
過去にミシュランビブグルマンに選ばれたブランドは伊達じゃない。
メニュー。
移転前の3年前に比べると全体的に200円ぐらいずつ上がってるかな。
原料高のこのご時世仕方ない。
っていうか、以前はラーメン800円で提供してたのか。
今考えると破格とかいうレベルじゃないな（汗）(・ω・;)
自分はラーメンは以前体験済み。
なので今回は、めちゃくちゃ気になってたおろし蕎麦とソースカツ丼を頼むことに。
いやー、福井出身の身としてはね。
おろし蕎麦（通称えちぜんそば）とソースカツ丼は一度食べておくべきだなと思いまして。
東京だとなかなかどちらもありつけないので、この浅草の地で体験できるのは本当にありがたい。
てなわけで、こちらがおろし蕎麦。
元々福井で提供されるおろし蕎麦も出汁はどんぶりの半分ぐらいしか入ってないモンですが、みつヰのおろし蕎麦は平皿でそれよりさらに出汁が少なめ。
おろし蕎麦に限らず、こんなオシャレな蕎麦に今までありついたことはない（笑）
麺は細めでしっかりと〆られているのでコシも抜群。
大根おろしとネギのほのかな辛味と甘み、そこに鰹節の旨味が調和して本当に美味しい。
あ、量は120gと少なめなので、成人男性であればこれ単品だけでなく何かサイドメニューのご飯物を頼んだ方がよいです。
こちらソースカツ丼。
福井でソースカツ丼といえばヨーロッパ軒でソースに浸したカツに色がついて黒っぽくなってるけど、みつヰの場合は淡いキツネ色。
何も知らないと「あれ？ソースは？」なんて思ってしまいますが、ちゃんと衣に染みわたっております。
味付けはあっさり上品な感じ。
甘みも抑えてあって、どちらかというとラーメンとの食べ合わせを意識して作られてるのかな。
ラーメンのお供としてはちょうどいい塩梅。
逆にヨーロッパ軒的な甘くどさを求めて食するとちょっと物足りないかもね。
こちらは嫁が注文した醤油ラーメン。
自家製手もみ麺のほうをチョイス。
相変わらずスープの深みがとんでもない。
嫁に感想を求めると「醤油なんだけど、なんて表現したらいいかわかんない」と言っておりました。
材料とかぜんぜん想像できないなぁ。
いったいどうやったら出せるんだろう、この風味（汗）
豚チャーシューは巨大なのが2枚入って、それぞれ部位も違う。
このチャーシューを考慮すると、いまの1,050円の設定もとんでもない破格なんだなぁと改めて実感。
嫁曰く「私ラーメンに入ってるチャーシューって元々そんな好きじゃないけど、ここのは過去一番おいしい」と。
いや、やっぱうめぇッスみつヰ。
スープをたっぷりと持ち上げる縮れ平麺。
麺はけっこうやわらかめで、一気にすすり上げたときの幸せ感がたまらない。
そういや前回自分が頼んだときも平麺だったので、今度は細麺の方も試してみたいなぁ。
もう細麺も絶対おいしいのはわかってんだけどね(〜￣▽￣)〜
ゴチソウサマー。
いやぁ、満足満足。
最近はラーメンもガッツリ値上がりして正直ちょっと足が重くなってたけど、こういうハイコスパ＆ハイクオリティなラーメン食べるとまた気持ちも変わってくるね。
「職人が仕事を全うしてる」がこんなに強く感じられるお店は他じゃあなかなかない。
また地元福井が恋しくなったときには寄らせてもらおうっと。
みなさまも浅草でラーメンってときには必ず選択肢にどうぞ。
平日で繁忙時間帯よりちょい遅めぐらいが狙い目です。
ぜひぜひミシュランビブグルマンのラーメンの実力、体験してみてくだしましー。
したらな！
麺 みつヰ
〒111-0042 東京都台東区寿2-9-15 サカエビル1階
営業時間 11:00～14:30、18:00～20:00（日月定休日、材料が終わり次第終了）
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