演劇人が送る浅草グルメ紹介シリーズ！
どこに需要があるのか、いや、日々アクセス微増ってことは求められていないわけはないはずだ！
そう自分に言い聞かせて今日も食べて書いて紹介してまいります。
はい、今回は新しいお店。
鮨あしわらへ行ってきたよ！
名前のとおりお寿司屋さんです。
浅草って寿司の激戦区のイメージがあったんだけど、浅草すしや通りは残念ながら壊滅的。
くら寿司やスシローなどの大型チェーン店の人気もあって、ちょっと昔からの浅草寿司界隈は元気がないのが実情かもしれません。
そんな中、さらにそんなコロナ禍の中、浅草で新規オープン。
並々ならぬ気合を感じますな。
ランチは握りもちらしもどちらも1,000円。
価格的にもありがたいことです。
握り単品もかなりリーズナブルなライン。
あ、そうそう、お店の場所は花やしきのちょい東側の細い路地ね。
アニメ的なデザインの部屋に泊まれることで有名なホテル・タビノスの、入り口前になります。
観光客はあらかじめ知っていないとなかなか立ち入らない場所かも。
ここ、以前は貞千代の宿があった区画ですねー。
いまは15階建てのマンションを建設中ですが、その角に先行して建てられたコンクリート打ちっぱなしの3階建ての建物があって、鮨あしわらはその1階に入っています。
てっきり区画全体をマンションにすると思っていたので、この3階建ての建造物だけ独立してるのはけっこう異質な感じがするんですが、元々どういう目的で建てられたんだろう？
なんか大人の事情があったんでしょうか。
ほか、握りや一品料理メニュー。
すごくわかりやすい明瞭会計（笑）
店内はL字型のカウンターで、だいたい10席ぐらいかな。
テーブル席はありません。
注文方式。
スマホを使って注文するのが基本みたいですが、ランチメニューだけの注文の場合は口頭でいいみたいです。
後述するけど、スマホ注文は面倒だと思う。。。
せっかくなんで、にぎりランチ（税込1,100）をお願いしました。
一貫ずつ握って順番に出してくれます。
まずはまぐろ。
まぁ自分は順番とかあんまり気にしないほうなので（笑）
スーッと甘味を口の中に広げながら溶けてくれる美味しいまぐろです。
続いて、ずり（ぶりとろ）。
自分出身は北陸なんですが、向こうだとスーパーの刺身コーナーはブリが主役で陳列されてんですよねー。
なのでブリは生魚の中では、子供の頃から一番馴染みのある魚だったりして。
いやぁ、やっぱ舌になじむわ(ﾟ￢ﾟ)
〆サバ。
いい色しております。
さっぱりした赤酢のシャリと相性良くて、口の中でほどけていく身の食感が心地いい。
ウマー。
赤貝。
実は寿司屋で自分から好んで赤貝を頼むことがなかったので、今までちゃんとした赤貝を食べた経験がチト乏しかったのですが、こんなにも柔らかいもんなんですねぇ、赤貝。
スーパーで売ってる握り寿司の赤貝は、どうして何が間違ってあんなにゴムみたいに固くなんの（苦笑）
えび。
見てのとおり身は大振りでプリップリ。
仕上がりも柔らかくてスッと歯が通るのがいいね。
白子ポン酢の軍艦。
白子久々に食べたけど、ちょっと生臭い感じしたかも。
こういうもんだっけ？ごめん、ちょっと自信ない。
しらすの軍艦。
写真ピンぼけしちった。
醤油を一滴たらして一口でパクリといくのが礼儀（個人の感想です）。
握りの最後、たまご。
これがねー、意外にも伏兵だった。
すごいここの卵焼き美味しい。
甘くてくちどけがすごいイイのよ。
卵焼き単品が300円で用意されていたので、ここでお酒飲むときにはマストで頼みたいかも。
最後に赤だし。
味はあっさり仕立てで優しい感じのやつ。
ゴチソウサマー。
ネタは美味しいし、1000円のリーズナブルランチとしてはコスパいいんじゃないでしょうか。
隣に座った女性客がランチちらし食べてたのチラ見しましたが、そちらも美味しそうでした。
リーズナブルに食べたいときには使い勝手良さそう。
ただ、スマホ注文システムはちょっと見直したほうがいいんじゃないかと。
QRコード読み取って、電話番号入力して、送られてきた識別番号をまた入力して認証して、やっと注文できるって、さすがに面倒臭すぎるんじゃないかと。
スマホ自在に使える世代でもこれはしんどい。
お年寄りにとってはもうストレス以外の何物でもないでしょう。
実際、別のお客さんはランチに加えて穴子1貫注文しようとしてましたが、面倒臭くて注文やめてました。
もったいないよー、そういうお客さんの逃がし方。
店主さん一人のワンオペだから、注文書き留めるたびに手を洗うのとかがしんどいのはわかるんですけどね。
人雇うとか、タッチパネルにするとか、お客さんに自己申告で書いてもらうとか、何か別の手法考えたほうがいいと思います。
注文から始まる会話も客単価上げるには絶好の機会だけど、端末越しだとそれも逃しちゃうしね。
この注文システムは、絶対水面下で大きな損失出してるよー（汗）
コンクリート打ちっぱなしの武骨な建物に入った路地裏の隠れ家的な寿司屋って雰囲気は好きなんで、ぜひぜひ流行ってほしいもんです。
店主さんの優しそうな人柄もすごい好印象です。
みなさんも機会あればぜひーっ。
したらな！
鮨あしわら
東京都台東区浅草2-20-11
営業時間 11:30～15:00、18:00～品切れまで（火曜定休、月曜はランチのみ）
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